喝葡萄酒之前為什么要搖杯

  “搖晃的紅酒杯,嘴唇像染著鮮血;那不尋常的美,難赦免的罪;誰忠心的跟隨,充其量當個侍衛?!痹诟鞣N宴會上或是品酒會上我們就經常會看見搖杯的現象,對于搖杯可以說是喝葡萄酒不可缺少的存在,下面就讓我們一起來了解一下喝葡萄酒之前為什么要搖杯吧!

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  1、為什么搖杯能使葡萄酒口感更好

  搖晃酒杯可以使葡萄酒與空氣充分接觸,散發出更多的香氣。香氣會慢慢充斥整個酒杯直到你的鼻子能聞到它。出于這個原因,你并不需要不斷的搖晃酒杯(除非需要重度曝氣),只要在你品嘗第一口前釋放出香氣就足夠了。享受葡萄酒主要是感受它的香氣。

  搖晃酒杯有助于釋放葡萄酒中數百種不同的芳香化合物,這些化合物是為什么葡萄酒中會有多種香氣的原因。例如,在酒體豐富,口感強勁的加州赤霞珠葡萄酒里,你可能會同時發現黑莓、雪松和香草的氣味。這些化合物是十分微小的,以致于它們漂浮在蒸發的酒精中進入我們的鼻子,即傳達葡萄酒的香氣進入嗅覺系統。

  2、如何搖晃葡萄酒杯

  搖晃酒杯最簡單的方法是將葡萄酒杯平穩地放置在桌面上,然后用你的拇指和食指夾住杯梗底端,在桌面上做小幅度的圓周旋轉,注意不要讓酒液灑出來。

  3、搖晃酒杯為什么非要逆時針旋轉

  因為逆時針如果搖濺出來的話,酒液是飛向品酒人自己,而順時針搖濺出來的話會灑向周圍的人。此外,注意酒杯中的葡萄酒不要倒太多,否則難以搖晃,酒量占據酒杯的三分之一即可。每次搖杯持續的時間約為5至10秒。喝起泡酒時不需要搖杯,否則會讓酒中的氣泡消散,風味減退。

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  4、品酒者品酒時先要做好什么準備

  品酒者自身的準備包括:干凈的口腔,無其它殘余味道,如牙膏味、煙味、蔥蒜味等;身上無香水、香皂及洗手液的味道。這些要求看似簡單,但并非所有人都能夠真正做到。

  一個人喝進大量的葡萄酒后會很容易脫水,因此在品嘗每一款葡萄酒時,品嘗者最好能夠將酒液吐出。此外,大量的聞香也會使我們的鼻子變得麻木。在品酒前,最好多準備一些飲用水,除了能夠清洗酒杯外,這些水也可以為你的口腔和身體補充缺失的水分。

  在品酒過程中,你需要隨時記錄品嘗所得到的信息,你可以隨身攜帶一個筆記本,也可以將這些信息記錄在你的手機上。

  5、喝葡萄酒怎么品酒

  品酒不是喝酒,品酒是一門學問。品酒前,不宜吃一些辛辣刺激性食品,還要保證口腔清潔濕潤,品酒前盡量不要刷牙,因為葡萄酒的味道有可能被牙膏的味道掩蓋。品酒一般遵循5個步驟,即觀色、聞香、品味、吐酒和歸納。

  6、品酒和喝酒有什么區別

  “品酒”是葡萄酒文化中經常使用的一個概念,其現實中的語義實際上很模糊的,品酒在世界葡萄酒文化中,原意是指對葡萄酒品嘗鑒別。品酒貴在一個“品”字,有了這個“品”字,飲酒也平添了許多文化的、藝術的韻味!品酒的首要條件就是要鍛煉葡萄酒品嘗鑒別能力,通過對不同風格、不同產地葡萄酒的品嘗,可以使自己更深入的理解葡萄酒,也可以為自己選購中意的葡萄酒,提供幫助!這時品中之趣,美在對未知的獵奇,美在品酒能力的提升,美在技術性的挑戰與超越。也就是說品葡萄酒的意義,是味蕾的享受,精神的享受!而喝酒是為了獲得愉悅感舒適感,只要喝得開心就好。

  總之,對葡萄酒來說,不論是紅葡萄酒還是白葡萄酒,正確的搖杯有利于酒的花香、果香充分散發出來,軟化單寧,讓口感變得更柔和醇厚。但喝葡萄酒對于搖杯是偶要求的,不是隨隨便便酒可以的啦!

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