冰箱可以保存葡萄酒嗎?

  眾所周知,葡萄酒算是一種很難保存的酒,特別是對于溫度的控制有講究。簡單來說7℃-18℃是理想的區間,最佳是保持在12℃-13℃。溫度越熱,酒老化的速度就會越快,如果儲存溫度長期超過21℃,酒的味道和氣味就會散發,因此對于冰箱來說保存葡萄酒不是最佳,今天就讓小編給大家介紹一下!

Content qqjie tu 20210223214320

  1、冰箱可以保存葡萄酒,但有講究

  冰箱對于保存葡萄酒而言,永遠是權益之計。但至少面對超過30°C的炎炎夏日,與其讓葡萄酒在室溫環境中自我毀滅,還不如先讓它們到冰箱冷藏室里避一避,至少能“保住性命”。

  但注意不應該在冰箱里長期存放葡萄酒。冰箱冷藏室里的異味容易與葡萄酒發生“串味”,而且冰箱壓縮機的震動長期來說也是對葡萄酒有很大傷害的。冷藏室的溫度可以低至4攝氏度,離保存葡萄酒的理想溫度12°C還差得比較遠。另外還要注意把葡萄酒從冰箱里拿出來喝的時候記得讓酒恢復到適宜飲用的溫度。

  2、保存葡萄酒的最佳方案:酒窖

  酒窖是理想的選擇,好的酒窖能為葡萄酒的陳年提供最理想的保存環境。修建私人酒窖需要先找到理想的場所,可以選擇車庫、食物儲藏室甚至工具室的地下。

 ?。?)、為了避免酒成熟得過快或過慢,溫度應保持在12°C左右。

 ?。?)、酒的保存而言,光線也是一個重要因素。陽光中的紫外線可以穿透玻璃瓶,將葡萄酒氧化,地下酒窖則不存在這一問題。

 ?。?)、酒塞很容易吸收周圍各種味道,因此不要把葡萄酒與食物或日常用品儲存在一起。

Content qqjie tu 20210223220758

 ?。?)、建一個通風系統,讓酒窖能更好地通風透氣。由于型號不同,其價格也從數千到數萬人民幣不等。

 ?。?)、濕度對于酒的品質和成熟也非常重要。濕度應控制在70-80%之間,過低軟木塞會干燥,過高則會使酒標受潮。

  3、保存葡萄酒的經濟之選,酒柜

  購買酒柜是更經濟更具可行性的選擇。工作正常的酒柜可以提供跟酒窖完全一樣的儲存條件。通常來說,如果收藏少于600瓶,酒柜更加方便,酒柜的選擇取決于存在里面的葡萄酒的用途。

  4、葡萄酒保存有什么要求

  不喝的葡萄酒應該臥放,是為了使酒液和塞瓶子的木塞充分接觸,令木塞永遠濕潤,空氣就會被阻攔住,這能確保酒在睡覺的時候正常呼吸。

  強烈的溫度、光照和紫外線都會改變葡萄酒的口感和氣味,強光最容易損害白葡萄酒,例如香檳、歐維尼和白詩南等,它可以使葡萄酒嘗起來像潮濕的運動衫。

  因此要將葡萄酒保存在遠離強光的環境中,或者使用帶有顏色的酒瓶可以削弱強光的照射,建議將葡萄酒保存在酒窖最陰暗的角落處。

  5、葡萄酒的保質期多久

  葡萄酒的保質期一般是十年左右,這是按照食品監管局的標準來定的,正常情況下葡萄酒的味道是根據其成熟期來決定的,但不同的葡萄酒其成熟期也不同,處于成熟期的葡萄酒味道會比較好,而過了成熟期的葡萄酒味道就比較淡了。

  總之,葡萄酒對于保存有一定講究,冰箱可以在短時間內保存葡萄酒,但長時間保存不是很好的方法!

推薦閱讀

冰箱可以保存葡萄酒嗎?
紅酒可以保存在冰箱里嗎?最好不要放在冰箱
白葡萄酒可以放在冰箱儲藏嗎?白葡萄酒開瓶后放冰箱能保存多久?
最新紅酒放冰箱里可以保存多,紅酒放冰箱多少度最好