他們說:來,我們要建造一座城,和一座塔,塔頂通天。
他們齊心協心,將巴比倫城建得美倫美奐,那座高塔也直插云霄。
絲路酒莊效果圖
上帝驚恐于人類的強大,賦予他們不同的語言,使其彼此之間難以溝通,甚至有了矛盾與仇恨,通天塔便半途而廢。
這是上帝在懲罰人類的狂妄與野心,從此,地域、言語、種族、習慣,成為人類實現共同發展的最大阻礙。雖是傳說,卻總讓人遺憾。因為,這樣的問題是現實存在的。
不過,換一個角度想,我們可以發現,人類文明的發展和進步,正得益于不同文明之間的交流、碰撞。人類文明的魅力,恰恰就在那些差異化上。
融合了人文與自然要素的葡萄酒同樣如此。它的魅力,不止是在風土的差異之上,如地形地貌、土壤、光照時長、降水量、晝夜溫差等,還在其釀造理念、歷史及文化前景的不同。這些,都賦予不同葡萄酒以獨特的口感和個性。
當然,中國葡萄酒的產業發展與與消費、文化等等,與國外葡萄酒相比,仍處于發展初期階段。這一切,對那些立志發展國產葡萄酒產業的人而言,無異于建造一座“通天塔”。通天塔看似不可及,但對于有準備的人而言,它不是烏托邦,而是能實現的夢想。
1、機會是留給有準備的人
很難相信,在2012年,中國葡萄酒最困難的時候,仍然有一些葡萄酒企處于增長狀態。而近年,國內的精品酒莊,得到了極好的發展,尤其是局部和區域市場,都不乏表現亮眼者。
其實,市場不好的時候,也正是行業重塑和洗牌的時候。不規范的企業、酒莊,很容易被淘汰出局,而能存活下去的,是有著規范管理,以及良好的市場表現者。
如今,國際國內形勢都利于中國葡萄酒發展,甚至可以說,就大環境而言,中國葡萄酒得到了更多的發展機會,開始具備了競爭力,但機會依舊是留給有準備的人,留給那些實實在在,真正沉下去做酒的人。
絲路酒莊效果圖
6月6日,新疆伊犁絲路酒莊迎來自身發展史上又一個里程碑:位于新疆伊犁河谷的絲路酒莊建莊奠基儀式順利舉行。這意味著“始于探索、終于收獲”的絲路酒莊,在經歷了曲折和艱辛的探索之后,迎來了新的發展契機,也更意味著離“收獲”的時節越來越近。
之所以建設酒莊,在于絲路酒莊莊主、董事長李勇的一個愿望:他希望絲路酒莊的酒,不只得到國人的認可,更能得到世界的認可。在他的規劃中,這座建筑物不止在伊犁或中國,甚至在世界上都將極具代表性。它將賦予李勇的葡萄酒和絲路酒莊更明顯的個性烙印和標識。
絲路酒莊莊主、董事長李勇
李勇表示,伊犁河谷是中國最西部的葡萄酒產區,在葡萄酒領域里散發著耀眼的光芒,已經吸引越來越多人的關注,假以時日,在世界葡萄酒的版圖上,代表中國優質葡萄酒的產區中,伊犁河谷一定不會缺席,未來會更精彩。
2、伊犁河谷
未來中國葡萄大酒誕生地
為了找到一片理想中的風土,李勇一個人,一輛車,行程數十萬公里,走遍了整個新疆。
從吐魯番到哈密,李勇走遍了天山北坡,還去了南疆、喀什。他在天山北坡也發現了適合種植釀酒葡萄的小氣候,不過,李勇最終選擇了伊犁河谷,“很多專家都認為,伊犁河谷是中國未來出大酒的地方。
絲路酒莊庫爾德寧葡萄園
伊犁河谷得名于當地的伊犁河,是一個東西走向的狹長地帶,其東、南、北三面天山環繞,向西則有一個缺口。正是這個缺口,讓來自大西洋的暖濕氣流得以進入。天山山脈作為天然的屏障,阻擋了北疆、南疆的寒流、熱浪、沙塵暴等惡劣氣候,使伊犁河谷成為新疆難得的綠洲。
更為難得的是,河谷地貌多變,西部是平原,東部是山區,南部是盆地,小氣候便具有多樣性,適合種植多種葡萄。伊犁河谷光照充足,晝夜溫差大,最高在20℃以上,且降水量年度變化率大,雨量充沛,故葡萄酸度與糖度平衡協調,酚類物質豐富,單寧含量高,成熟度均勻。當然,葡萄的生長期也最漫長,要180天以上。
李勇選擇種植園的目的很直接,也很簡單:我要把葡萄酒做到極致。
中國酒業協會執行理事長王琦、兵團第四師/可克達拉市黨委常委副師長劉振江、中國酒類流通協會/葡萄酒專業委員會秘書長王祖明、中國農學會葡萄分會副理事長/北京農學院釀酒工程系主任/全球十大最具影響力葡萄酒顧問李德美、京東大學葡萄酒學院院長柳森、杜塞爾多夫展覽(上海)有限公司ProWine項目總監顧建勛、新疆釀酒工業協會會長王瑩、上海市酒類流通行業協會副會長兼葡萄酒分會會長郭明浩等嘉賓以及兵團領導、媒體記者、伊犁河谷產區酒莊代表、絲路酒莊經銷商代表、員工代表及酒莊種植戶代表參加了此次活動。
王琦認為,酒莊的開工建設,對絲路酒莊來說是一個歷史性的時刻,酒莊的誕生,將為絲路葡萄酒的明天譜寫新的篇章。
中國酒業協會執行理事長王琦
在王琦看來,伊利作為新疆葡萄酒重要的產區之一,已形成了自己的特色,釀出了高品質的美酒佳釀,也打造了國內葡萄酒愛好者關注的眾多品牌。伊犁河谷被譽為“塞外江南”,有其獨特的風土,伊犁河谷產區未來是大有發展前景的。
3、絲路酒莊的信念
針對目前市場現場,王琦提出幾點建議:推進產業持續性融合,走上特色化發展之路;講好葡萄酒故事,細分消費場景和文化;深化消費者體驗,推進酒旅融合的模式。
最后,他表示:大家堅信,中國葡萄酒產業的高質量發展之路,就在腳下。中國酒業協會將和大家一起,加強葡萄酒產業消費文化,與產區政府、與企業自身的品牌發展之路深度融合,講好美酒品質故事、品牌故事和時代故事,用“中國風土世界品質”彰顯中國葡萄酒的獨特魅力。
雖然絲路酒莊的酒莊建設于今日啟動,但品牌已經在市場上頗具影響力。在李勇“先做品牌,后建酒莊”的戰略思路下,絲路酒莊經過前期在產品上的匠心打磨、品牌上的厚積薄發、市場上的深耕細作、銷售上的多點開花,再結合酒莊開莊建設的良好契機,正開始迎來新一輪的發展。
李勇曾說,未來中國葡萄酒會呈爆發式的增長,這不是大生產式的增長,而是針對精品葡萄酒而言,“我們現在要抱團,突出每個產區的優勢,現在已經有人在做了,但要堅持下去。所以我們還要經得住考驗,要做好產品品質和性價比?!?span class="bloc_gallery">
如果說,通天塔的失敗,是緣于人類語言、種族,乃至意識形態的不同,但總有一種超越于它們的,那就是熱愛、堅持,以及信念?!巴ㄌ焖辈⒉皇枪爬系膫髡f,我們的夢想,何嘗不是“通天塔”?只要有信念,并堅持下去,夢想也能成真。
李勇在葡萄酒行業,已然奮斗二十余年,他的努力、付出,以及忍耐,都超出常人想象——夢想,要實現,要獲得成功,需要我們付出常人難以想象的努力。這,大概就是“始于探索,終于收獲”的真義。
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