精釀—啤酒高端化繞不開的陣地?

  精釀啤酒正在成為巨頭們“鎖死”高端市場的重要砝碼,并且競爭的門檻已從產品布局上升到了產能和市場滲透率層面上。

  7月29日,百威亞太(1876.HK)發布了《截至2021年6月30日止六個月的未經審核中期業績及2021年第二季度財務資料》。Content 1029

  資料顯示,報告期內公司實現營收34.77億美元,同比增長26%,凈利5.03億美元;總銷量達45.88億升,同比增長18.4%。其中,百威亞太在中國市場銷量增加21.8%,成為拉動百威業績高增長的重要引擎。Content 1030

  “盡管疫情限制仍然持續,但有賴于我們策略性地專注高端化、數字化轉型及商業擴張,各主要市場的每百升收入增長依然強勁?!卑偻喬紫瘓绦泄贄羁吮硎?,通過實行營銷途徑策略,公司加快了高端及超高端組合在各主要市場的增長,并進一步豐富和擴展了其在渠道和地域上的覆蓋范圍。

  值得關注的是,為支持高端產品線銷量,百威亞太下一步將拓展福建莆田現有的釀酒廠,并將產能增至2千萬百升。同時,秉持對發展中國高端啤酒分部的長期堅定承諾,百威亞太宣布計劃在福建莆田興建新的精釀啤酒廠。

  不得不說,此舉既在意料之外,又在情理之中。近些年,隨著啤酒市場的萎縮,巨頭們已紛紛開始提質增效,淘汰落后產能。但得益于精釀啤酒的高顏值、個性和好口味,其火爆的程度,大有星星之火,足以燎原之勢。

  據行業研究統計顯示,自2011年開始,精釀啤酒在整個中國市場呈現出持續高速增長態勢,其中2016-2018年尤盛,增幅高達近40%以上。到了2019年,精釀啤酒的產銷量為87萬噸,約占整個啤酒銷量的2.4%,而未來,這一市占率有望提升到10%以上。Content 1031

  市場火熱也引來巨頭們爭相加入:百威集團收購鵝島和拳擊貓等精釀啤酒品牌;嘉士伯入股京A;華潤啤酒收購喜力中國業務;青島啤酒、珠江啤酒、燕京啤酒也推出了IPA、拉格等各類精釀產品······

  “現在的精釀,已經是巨頭品牌的標配。五大巨頭里邊的每一個品牌都已經涉足精釀,包括硬件配套、品牌傳播、產品研發等方面。從這些信號來看,精釀這個板塊是高端化繞不開的一個陣地?!逼【茽I銷專家方剛在接受《華夏酒報》記者采訪時說道。

  顯然,精釀啤酒正在成為巨頭們“鎖死”高端市場的重要砝碼,并且競爭的門檻已從產品布局上升到了產能和市場滲透率層面上。

  但對此,也有專家提出質疑,盡管目前我國對精釀啤酒沒有標準和規范,但“圈內”公認美國釀酒協會的定義。按此規定,精釀啤酒酒廠必須是獨立經營,不依附于大企業集團;且年產量不超過600萬桶,以正宗方式釀酒,不使用人工味道添加劑釀造而成的啤酒。那被巨頭量產后,精釀啤酒還能叫精釀啤酒嗎?

  “國外對精釀啤酒的產量有要求,是因為他們認為生產量過大,可能導致酒質不穩和質量下滑,其實這和自身的生產能力有關。對大的酒廠來說,并不存在這個問題,他們具備更高端的生產設備和先進的管理理念,因此也更容易生產出符合市場要求的精釀啤酒?!蓖嫫」S總經理薛銳告訴《華夏酒報》記者,目前,實現量產的大廠已有不少釀造出顏值和口味頗佳的精釀啤酒,并且也成為不具備罐裝能力小精釀啤酒廠的“代工”。

  “總體來看,這樣的改革是有利于消費者的。行業發展最終的目的,是讓消費者能夠喝到更好,更高級的啤酒?!毖︿J如是說。

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