珍酒·傳奇夜宴靠什么圈粉高凈值人群?

  當“珍酒·傳奇夜宴”高端品鑒會與華夏古都鄭州相遇,會碰撞出什么火花?

  7月2日-4日,繼長沙之行后,“珍酒·傳奇夜宴”高端品鑒會走進鄭州。

  充滿歷史厚重的外場布置、內場年代紀錄片、精巧構思的菜單命名,品鑒會的各大元素,匯集成了一本以“貴州珍酒”為名的史冊,在醬香濃郁與賓朋言笑的品鑒會中鋪展開來。Content 752

  1、何以傳奇?

  珍酒的“傳奇”故事,最早可以追溯到1935年。

  彼時,紅軍長征到達遵義,當地居民將茅臺酒贈予紅軍用于處理傷口、鎮痛,支援紅軍長征。同年,著名的“遵義會議”召開,成為黨歷史上一個生死攸關的轉折點。而起源于這片熱土的貴州珍酒,也與紅色圣地結下了不解之緣。

  1958年,毛澤東主席在接見時任貴州省委第一書記兼省長的周林時,提出了“茅臺酒要搞到一萬噸”的宏偉設想。

  1975年,經周恩來總理再度提議,“貴州茅臺酒易地生產試驗(中試)”項目正式立項,列入國家重點科技項目,被稱為“中國酒業壹號工程”。歷史的車輪滾滾向前,珍酒也在這一年正式建廠。Content 753

  那時,在遵義市北郊十字鋪,原茅臺酒廠廠長鄭光先、原副總工程師楊仁勉、總酒師張支云等28位原茅臺酒廠骨干調任易地茅臺試驗廠,他們不僅將窖石、窖泥、原料、設備等原封不動地從茅臺搬來,更帶來了茅臺的工匠精神。

  十年磨一劍,1985年,在由周恒剛、季克良領銜的國家最高級別業內鑒定會上,試制酒正式鑒定通過,取得成功,專家一致認為,試制酒“基本具有茅臺酒風格”“接近市售茅臺酒水平”。

  而后,根據方毅副總理題詞“酒中珍品”,“珍酒”由此得名,而“貴州茅臺酒易地生產試驗廠”也正式更名為“貴州珍酒廠”。Content 754

  回過頭來看,珍酒的“珍”中,包含著品質正源與“酒中珍品”的兩重深意。在歷經歲月沉淀后,珍酒的“珍”字也被賦予了更多的內涵。

  目前,珍酒擁有大量經驗豐富的釀酒人才,不乏中國最年輕的白酒國家評委,形成了適合釀造高品質醬香的微生物環境和場地,是少數能產出高品質醬酒的企業之一。這是傳奇珍酒所具備的后勁。

  2、品質之“珍”

  以傳奇歷史的感知為基礎,活動現場,專業的品酒方式更加凸顯珍酒的品質。

  在宴會主會場,貴州珍酒酒業副總經理兼品牌總監凌晨帶領現場嘉賓,體驗了專業的品酒方式。Content 755

  ▲貴州珍酒酒業副總經理兼品牌總監凌晨

  嘉賓們將酒杯置于鼻下,輕嗅氣味,貴州珍酒的醬香撲鼻而來,大曲香氣清晰;緊接著,怡人的糧香融入鼻腔,伴有桂花香和蘋果香;最后,一股陳香逆流而上,這是只有經過長期貯存才會產生的獨特的老陳風味。

  貴州珍酒為何會有“一口六香”的獨特口感?

  連續46年時間里,珍酒一直堅持精細化釀好基酒、管好基酒、存好老酒、勾調好每一款產品,不斷提升產品質量,嚴格按照傳統醬香釀造“12987”的生產工藝釀酒。Content 756

  從原料上看,珍酒選取貴州特有的優質小麥和紅纓子糯高粱,以當地的山泉水進行釀造。而在釀造環境上,珍酒廠所處的遵義市是中國千億醬酒核心產區,有著與“茅臺小氣候”齊名的“遵義小氣候”,各種植物生長茂盛,空氣中彌漫著豐富的花草等芳香的植物氣息。

  除了“易地茅臺”本身的優質基因之外,為了進一步保證酒的品質,貴州珍酒還放棄了可以規?;匿摴迌?,堅持用陶壇珍藏基酒。陶壇透氣性好但不滲漏,越陳越香,且長期儲存吸附了空氣中富含的花草氣息,這些都使得珍酒有“一口六香”的風味和空杯留香持久等特點。

  與其他“橫空出世”的醬酒品牌相比,珍酒極富傳奇色彩的歷史故事與代代相傳的釀造工藝,無疑具備更高的品牌價值。這也是珍酒進一步深耕全國市場、沖擊百億市場的砝碼之一。

  3、珍酒“出圈”,傳奇煥新

  珍酒在新時期的發展,離不開醬酒熱的升溫,同時珍酒也暗自發力,成為醬酒品類高速增長背后的生力軍之一。

  過去五年時間,貴州珍酒的銷售額均保持兩位數增長,去年銷售增長率達到67%。2021年公司斬獲“開門紅”,開年10天銷售額即為去年同期的2.56倍;2月旺季量價齊控,市場“一珍難求”,一季度銷售額高達15億。Content 757

  市場風口正盛,珍酒還要在品牌建設上再添一把火。

  2021年被珍酒確定為“強品牌”戰略年,通過央視廣告合作、重點節目植入、高端品鑒會、跨界聯名文創IP等方式,進一步實現珍酒品牌的迭代與升級。今年,在迅速拿下央視、新華網等廣告資源后,珍酒又精準投放了《山海情》《大江大河2》等高口碑主旋律大片,進一步搶占高凈值消費人群的心智。

  回過頭來看,珍酒夜宴更像是一個“移動的歷史博物館”,將珍酒的傳奇故事講得更加生動可感,以高端宴會的形式,潛移默化地影響市場和消費者。

  而足跡遍布全國的“珍酒·傳奇夜宴”高端品鑒會,與針對高端商務人群打造的“珍粉俱樂部”,無疑是珍酒“強品牌”戰略的又一次深化與落地。Content 758

  但不能忽視的是,高端品牌定位繞不開優質產能的支撐。

  今年,金東投資集團計劃投入300億元,用于珍酒廠原址擴產項目、匯川區永勝村釀酒項目、金東醬酒園項目等,全部建成投產后,將形成釀酒7.5萬噸、儲酒35萬噸,年產值525億元的規模。

  這是珍酒在醬酒熱與醬酒稀缺的雙重背景下,所具備的強大競爭力,為品牌的上升曲線埋下伏筆。不難預判,在醬酒最好的時代,傳奇珍酒的故事還在續寫,也會煥發更多新機。

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