臺灣大湖草莓休閑酒莊，臺灣著名休閑農業主題農場之一。大湖酒莊位于苗栗縣大湖鄉，是當地鄉村的地標性建筑，以生產制造草莓酒為最大特色，也是亞洲第一個釀制草莓酒地區。作為臺灣農會轉型經營最為成功的案例，以地區農會牽頭的產業化龍頭企業，將價值鏈開發和品牌運作糅合在一起：生產、銷售、研發、推廣、文化創意、節慶休閑，環環相扣，將一個貌不驚人的草莓產業搞得虎虎生風，10年磨礪年營業額過億，開創4至5億個商機！
據了解，世界上最早做草莓酒的國家是加拿大和美國，而大湖酒莊被稱為世界第三。大湖酒莊的設立，帶動了當地整體的繁榮，已經成為了一座人文景觀與文化內涵的多功能主題文化休閑園區。
酒莊規劃概況
酒莊內有大湖草莓文化館并規劃品酒區提供草莓酒品嘗試飲。農特產品展售區販售多樣化的草莓周邊商品，讓您完完全全地沉浸在草莓的甜蜜莓好中。園區內經過不斷的研發將草莓入菜或制作成甜點，提供您草莓嘗鮮的新體驗。
整個館區內包括草莓文化館、溫泉會館和伴手禮館。草莓文化館共五層樓，有草莓產品展售區、DIY體驗區，草莓生態展示區，還有田野風味特色的餐廳及空中花園，忠實的展現了大湖地區獨特草莓文化。溫泉會館整合地區溫泉資源，以自然、生態為經營理念，為游客提供休閑、放松及度假體驗。伴手禮館提供各類以草莓為核心的加工及創意產品，可謂琳瑯滿足，令游客流連忘返！文化館是一個能更忠實呈現大湖地區獨特草莓文化，讓成年人及兒童共度一段感性、知性、趣味的草莓假期。大湖酒莊位于島內第一家生產草莓水果酒的酒莊，內設有制酒中心及品酒中心(販售農特產品、品酒區）。
草莓文化館
草莓文化館在2004年11月20日正式開放給大眾參觀，其每一樓層都有其特色。如一樓是產品展售區(草莓商品、紀念品與農特產品)，二樓是制酒過程的放映室及DIY品體驗教室方式，三樓是草莓生態展示區，而四、五樓是具有本地農特產特色的餐廳及空中花園，游客可享用美食、品茗、喝咖啡，鳥瞰大湖地區的景觀，活動中心提供農民聚會、聯誼、研習。
在草莓文化館內，介紹了草莓栽培歷史、品種改良及草莓產品制程，從摘采、洗凈、烘干或以糖腌漬。草莓文化館里面也有許多用草莓研發出來的產品，例如草莓蜜餞、草莓果醬、草莓酒。而戶外則規劃成多功能活動中心，除了可舉辦活動外，也同時有草莓田，民眾可以實際體驗摘草莓的樂趣。
1、1F 農特產品展售區
大湖酒莊展售區搜集了很多草莓相關商品，不管是自己開發或是跟其他企業合作生產的商品，都讓人完全沉醉在草莓一口接一口的粉色甜蜜中。推薦的伴手禮有：大湖草莓酒、草莓布丁、草莓醋、草莓醬、草莓豆干、草莓香腸、蠶絲被、桃李、水梨、香茅。
2、2~3F 草莓生態教育區
2F放映室：不定期播放草莓文化館及周邊景點之簡介影片，片長約15分鐘，歡迎機關團體提前預約觀賞。3樓草莓生態常設展區，主要內容為介紹草莓生態、草莓歷史、草莓育種管理、采收、食用等相關知識，寓教于樂。大部分展出內容，力求接近實體展出，讓人印象深刻。
3、5F 空中花園觀景區
園區栽種多樣溫帶花卉園藝植物，色彩繽紛。5樓是鳥瞰大湖的絕佳景點，漫步蜿蜒步道可與羅福星紀念館對望，享受居高臨下的遼闊視野——大湖地區的田園之美盡收眼底。目前用餐區雖然沒有對外開放，但仍是到大湖必訪的推薦景點！
精耕細作晉級“草莓王國”
苗栗縣的紅色奇跡，如紅鉆般閃耀的鮮嫩草莓，為大湖鄉帶來可觀的觀光人潮，這里的草莓聞名遐邇素有臺灣“草莓王國”雅號。
大湖鄉的草莓種植面積占全臺草莓栽培面積的六成以上，至今栽培面積已達450公頃之多，是臺灣產量最多、種植面積密度最高、草莓種植技術最成熟的地方。每逢冬春之際進入大湖鄉，舉目望去沿途皆是相連的草莓田，可以說是臺灣名副其實的 “草莓故鄉”。
小小的一顆草莓，能夠贏得消費者的青睞的緣故，不僅是因為它有機綠色，考慮到食品安全的保障，還在栽培上具有很大的學問。從戶外種植到高架式方式，到網室栽培及戶外的生態的自然農法種植，使消費者從體驗到采摘草莓具有十足的樂趣。
在這一過程中，農會的作業功不可沒。大湖農會規劃設置了豐富多元、具有地方特色的草莓主題園區，并利用閑置糧倉設置了大湖地區農會農村酒莊。
酒莊當初成立的目標除了為響應政府“一鄉一休閑”的政策外，也意圖拓寬大湖草莓的產業營銷通路，以大湖鄉農會牽頭，將價值鏈開發和品牌運作相結合，并隨即展開生產、銷售、研發、推廣、文化創意、節慶休閑等業務。
草莓酒莊開創新生機
大湖酒莊是臺灣第一家生產草莓果酒的農莊，也是亞洲地區唯一的草莓酒產制中心。大湖酒莊以低溫釀造手法保留草莓原有香甜風味，口感溫順，主要生產系列草莓酒，如湖莓戀、草莓淡酒、草莓香甜酒、醉佳情李、典藏情莓、挑戰五十等，也生產以紅肉李為原料的陶然紅，歷年來屢在各項酒品酒莊評鑒中成績亮眼。
自2002年成立以來，十四年間經歷了成長、變革、考驗，在經營發展大湖酒莊的同時，大湖農會將大湖草莓酒做出口碑、打出了知名度，草莓酒產業與過去臺三在線的草莓觀光采果已結合成大湖地區的文化產業，它從初級農產品加工成為酒品以及草莓其他相關副產品，而各項酒品也有其分級、復雜化的品嘗與制造知識，專業化的制造與生產過程與大湖酒莊的文化連結，它成為大湖地區的品牌與象征。
行銷收獲“莓”開眼笑
目前大湖的草莓文化園區內，大湖酒莊有專門的制酒中心和品嘗中心供消費者參觀與品嘗，草莓文化館則供大家參觀、學習、交流。
草莓文化區內除了酒莊自產的水果酒，從草莓果醬到口味獨特的草莓酒香腸、草莓冰淇淋、草莓蛋糕、草莓布丁等草莓加工制品也應有盡有，讓游客們一年四季都可以品嘗到草莓的甜蜜滋味。到了周末，草莓酒香腸，一天可賣出3000多個。此外，草莓娃娃、草莓馬克杯、草莓抱枕等都可以作為萌萌的伴手禮。
在行銷方面，大湖草莓具有自己所堅持的理念，這也是為什么大湖酒莊人潮高漲的原因之一。大湖酒莊是臺灣九大酒莊里唯一不接受批發訂購的酒莊，消費者需要親自走訪一趟大湖草莓文化園區，才能購買到大湖酒莊出產的酒類產品。
通過各種方法和舉措，據統計，大湖草莓年產值達10億元新臺幣，因草莓帶動發展起來的休閑觀光產業，也有10億元新臺幣，一年產值可超過20億元新臺幣（將近4億人民幣）。
把一個產業做大做強，其實都是一個路數——在一產的基礎上延伸產業鏈做加工，并植入休閑觀光和文創，加工最好能形成一個知名的拳頭產品，休閑體驗的項目也要圍繞主題多種多樣，文創最好也能形成自己的IP有自己的風格。而加工和文創這兩塊是國內許多農莊比較欠缺的，歸根結底也是發展理念的問題。
圖文素材：careyt環游世界、臺灣大湖酒莊、藍裕文化酒莊規劃設計院
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